新疆大盘鸡的做法
所需食材：
- 两个火枪腿的鸡肉（约1kg）
- 土豆 2 个适中大小：750g
- 大葱 100g
- 干线椒 5 个
- 大蒜 4 瓣
- 油 50g
烹饪步骤：
- 鸡肉切块，用料酒、盐腌制15分钟
- 土豆去皮切块，青椒切段，姜蒜切片
- 热锅凉油，将鸡肉煎至表面金黄
- 加入姜蒜炒香，放入土豆继续翻炒
- 加入适量清水，没过鸡肉，大火烧开转小火炖煮20分钟
- 最后加入青椒，调入盐和糖，大火收汁即可
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今日推荐 - 4人晚餐
新疆大盘鸡
预估烹饪难度：★★★★
- 两个火枪腿的鸡肉（约1kg）
- 土豆 2 个适中大小：750g
- 大葱 100g
- 菜椒甜椒各一个，各 50g
尖椒炒牛肉
预估烹饪难度：★★★
- 牛肉用量为 250 g/人
- 葱的用量为 0.5 根/人
- 姜的用量为 1 个/人
- 盐的用量为 3 g/人
咕噜肉
预估烹饪难度：★★★★
- 梅头猪肉 100g
- 青椒 25g
- 罐头菠萝片 75g
- 盐 1/4 茶匙
菜谱详情
尖椒炒牛肉的做法
所需食材：
- 牛肉用量为 250 g/人
- 葱的用量为 0.5 根/人
- 姜的用量为 1 个/人
- 盐的用量为 3 g/人
- 糖的用量为 1.5 g/人
- 酱油的用量为 9 ml/人
烹饪步骤：
- 牛肉切片，用生抽、料酒腌制15分钟
- 尖椒切丝，葱切段，姜切片
- 热锅凉油，放入姜片爆香
- 加入牛肉快速翻炒至变色后盛出
- 再次放油炒香葱姜，加入尖椒翻炒
- 重新倒入牛肉，加盐、糖、酱油调味，快速翻炒均匀即可
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